美味しいランチはいかがですか

本日のちゅらこのランチサービスデザートは

コーンフレークス・ナッツのクッキー

です。

久しぶりに登場。ステラおばさんのクッキーのレシピです。

お楽しみに！  

本日のちゅらこのランチサービスデザートは

ナッツとクランベリーのオートミールのクッキー

です。

お楽しみに！  

本日のちゅらこのランチサービスデザートは

有機キャロブとチョコレートのマフィン　です。

キャロブとはマメ科の植物でカルシウムや食物繊維を多く含んでいます。

キャロブパウダーは、ココア風味なので今回はココアの代用品として使用しました。
カフェインが入っていないので、カフェインを控えている方、妊婦さんにもいいですね

その生地に有機豆乳も加えて女子力アップ
アクセントに刻んだチョコレート。

美味しくて健康にもいいマフィンです。
お楽しみに！  

本日のちゅらこのランチサービスデザートは

ゆずとアマランサスのパウンドケーキ　

です。

ほんのりユズの香り。
トッピングにはアマランサス。

お楽しみに！  

本日のちゅらこのランチサービスデザートは

りんごとローズマリーのケーキ

です。

ローズマリーは自家栽培無農薬のものを使用しています。

お楽しみに！  

おはようございます。

本日のランチサービスデザートは

きな粉と白餡、ゴマのケーキ

です。

生地にきな粉と白餡を入れています。

お菓子には油脂はバター、菜種油を主に使いますが
今回は太白胡麻油。

普通のごま油と違い、ごまを生のまま擦り香りと色を抑え、
ゴマのうま味を最大限に引き出したもの。
今回はゴマをトッピングしたので太白胡麻油を使用しました。

それに有機豆乳も加えたので、胡麻と合わせてダブルの抗酸化作用、アンチエインジング効果

お楽しみに！！  

本日のちゅらこのランチサービスデザートは

にんじんのホワイトチョコチップシフォンケーキ


です。

すりおろした人参たっぷりのケーキです。

お楽しみに  

おはようございます。

本日のちゅらこのランチサービスデザートは

緑茶と白餡のマフィン

です。

緑茶に含まれているカテキンは抗酸化作用やガン予防などの効能があると聞きますが
認知症にも効果があると知りました。

カテキンを多く摂取するには
お茶の葉も食べた方がいいそうです。

通常お茶を飲んだあとは出がらしは捨ててしまうのでもったいないですね。

今回は緑茶を擦って丸ごと使っています。
美味しくて体にいいお菓子です。  

本日のちゅらこのランチサービスデザートは

ほうじ茶と小豆のパウンドケーキ

です。
京都の美味しいほうじ茶を丁寧に擦って生地に入れてあります。

ふわーっと香るやさしい味わいです。
お楽しみに！
  

本日のちゅらこのランチサービスデザートは

コーンミールのマフィン

です。

初のケーク・サレ

サレとはフランス語で塩。
甘いものが苦手な方、どなたにも美味しく召し上がって頂けます。

軽食ミニマフィンという感じでしょうか。

ところで、昨日はチャイのシフォンでした。
油を全く使わず、ベーキングパウダー不使用、卵の力だけで膨らませています。

お客様には常連さまも多いので毎回違うお菓子を出すようにしています。
似たようなものでも、配合など変えて作っています。

明日は何を作ろうかな？？？



  

本日のちゅらこのランチサービスデザートは

ゆずのパウンドケーキ
です。
自家製ゆずのコンフィチュールを生地に入れてあります。
周りは自家製きんかんシロップを。

柑橘系爽やかなケーキです。
お楽しみに！  

本日のちゅらこのサービスデザートは

ナッツクランブルケーキ

です。

ほんのりラムの香りにキャラメルバナナ生地。
トップには香ばしいナッツをごろごろと。

お楽しみに！  

本日のちゅらこのランチサービスデザートは

スペキュロス　です。

スペキュロスとはベルギーのお菓子。

スパイスを加えたクッキーですが
本日は　生地にシナモンとしょうがを加えて焼きました。

お楽しみに！  

本日のちゅらこのランチサービスデザートは

小松菜のホワイトチョコチップ　シフォンケーキ

です。

ホワイトチョコのミルキーな味が隠し味。

お楽しみに！  

本日のちゅらこのランチサービスデザートは

キャロットシナモンシフォンケーキ

です。

ふわっ、もちっとした食感に、にんじんとほんのりシナモン味。

どうぞ、お楽しみに  

今日はバレンタインデーです

本日のちゅらこのランチサービスデザートは

チョコチップクッキーです。

クッキーはステラおばさんのレシピを少しアレンジしたのですが
ステラおばさんのレシピはラフに手で成形するもので、
生地がかなりやわらかくて型抜きはできません。

よって私が頑張って成形した割りには
見た目、これハート？？？って感じでしょうが
美味しいですよ。

お楽しみに！！  

本日のちゅらこのランチサービスデザートは

バナナとラムのパン・ドウ・ジェーヌ

です。ジェーヌとは北イタリアの都市、ジェノヴァのことです。
このお菓子にはアーモンドが使われていて、
今回は基本のアーモンドパウダーにアレンジを加えてみました。

マーガレット型で焼くといつものパウンド型よりもかわいいのでプレゼントにもいいですね。

お楽しみに！

  

本日のちゅらこのサービスデザートは

たんかんとクランベリーのチョコレートケーキ

です。

お楽しみに！  

本日のちゅらこのランチサービスデザートは

レモンのポピーシードパウンドケーキ　

です。

ほんのりレモン味の生地にポピーシードのプチプチがアクセントになって美味しいですよ。

お楽しみに  

本日のちゅらこのランチサービスデザートは

チョコレートアーモンドのビスコッティです。





フランス産のチョコレートを荒くカットしてスライスアーモンドを加えてあります。
少しでも食べ応え十分
チョコレート好きにはたまらない美味しさです。

お楽しみに。